目錄
- 老媽拌麵品牌簡述
- 老媽拌麵的名稱由來是？
- 火鍋店面想往電商發展的原因？
- 和眾多乾拌麵的差異性是什麼？
- 中央廚房和代工廠之間的差別是？
- 創業的過程當中有遇到什麼困難嗎？
- 當初為什麼會想做海外市場?
- 透過什麼方式找海外代理商及配合方式？
- 海外市場的行銷策略是為何？
- 分享在日本樂天上面實際操作經驗心得
- 介紹2021新品「干貝花雕雞拉麵」和「川味紅燒牛肉拉麵」
- 通常湯麵產品都會使用低溫配送，可以說明常溫和冷凍的差異？
- 香港門市有因為全球疫情受到影響嗎？
- 原本海外市場加盟計劃被打亂了，那接下來新的規劃是？
- 很多電商品牌經營到一定規模後，就會經營其他商品，老媽拌麵也有類似規劃?
- 最後給想透過電商創業的朋友什麼樣的建議？
- 我要買老媽拌麵（老媽家）
- 影片精彩回顧
老媽拌麵品牌簡述
老媽拌麵的名稱由來是？
火鍋店面想往電商發展的原因？
最早期Kyle在東區從事飾品業，因為常常光臨Perry的火鍋店，2人因此結識，有一天Perry在肚子餓的時候，隨意將店內的麻辣鍋沾醬及一些調味料和蔥蒜等等加入麵裡面拌一拌，發現很好吃，就將這道麵納入店內菜單，之後也常常會有消費者回到店內指名這道麵。
Kyle吃完之後更是驚為天人，之後大約過了3~6個月，Kyle向Perry提出將這道麵發揚光大的想法，希望把它做成預包裝，這樣想吃的時候隨時在家就可以煮來吃。
之後Kyle及Perry花了大約一年的時間去做市調，也覺得滿有機會的，還買了當時的所有競品去做觀察，最後他們決定在2013年進入市場的原因有：
1. 當時阿舍相對低潮
2. 比起其他競品，自己品牌有很大的差異性
3. 當時網絡人氣美食的議題是比較夯的
經過多方評估之後，Kyle及Perry決定透過電商的方式進軍市場，那時候第一個選擇的電商平台就是台灣樂天市場。
和眾多乾拌麵的差異性是什麼？
中央廚房和代工廠之間的差別是？
創業的過程當中有遇到什麼困難嗎？
有兩個，第一個是剛才講到老媽拌麵的研發都是比較傳統及真材實料，主要是以廚房的方式在做研發，所以在研發小份量的口味是沒問題的，但是要將這個口味發展成工廠大量生產方式的時候，味道就跑掉了，它的配方並不是說1去乘以100，就是說同樣的配方去把每個原料乘以100，出來的味道就會一樣。
所以常常在研發的過程中，如果味道配方不如預期，就會倒掉銷毀，最高紀錄曾經一次倒掉500公斤的醬料。
第二個是，正義豬油事件，老媽拌麵剛創品牌的第二年就遇到正義豬油，剛好也藉此重新調整醬料秘方，因為之後的規劃是要往海外發展，礙於很多國家因為不能進口動物性原料，所以老媽拌麵把配方中含有動物性成分的東西抽掉，也是爲後來的海外市場計劃去鋪路。
當初為什麼會想做海外市場?
老媽拌麵一開始的規劃就是要做就要做到最好，推廣到全世界，正因內心覺得台灣市場太小，所以每一步都是為了下一個階段去鋪路，在市場上也做足了功課，觀察到自己真材實料以及相對其他泡麵健康許多的特性，決心突破台灣市場，邁向海外。
透過什麼方式找海外代理商及配合方式？
海外市場的行銷策略是為何？
一開始會讓經銷商去用適合當地的行銷方式跟行銷策略，相對如果經銷商有把通路鋪的夠廣的話，老媽拌麵原廠會再另外撥預算給經銷商，像是KOL的配合、部落客試吃、或其他social media等等之類的。
分享在日本樂天上面實際操作經驗心得
介紹2021新品「干貝花雕雞拉麵」和「川味紅燒牛肉拉麵」
通常湯麵產品都會使用低溫配送，可以說明常溫和冷凍的差異？
低溫的技術門檻比較低，因為就是把東西做好之後，然後去把它冷凍起來，相反的常溫湯麵需要做後殺，後殺需要一個技術，就是你商品會經過100度的高溫，前置作業要做到什麼樣的程度，在100度之後這個商品不會太過於的熟成。
除此之外，冷凍商品的保存期限比較短，大約是3~6個月，常溫商品反而可以放到1年那麼久，所以非常適合疫情囤貨。那也是為什麼老媽拌麵到2021年才開始做，因爲中間有花了很長一段時間在做研發，由此可知，困難度比冷凍食品高出許多。
香港門市有因為全球疫情受到影響嗎？
原本海外市場加盟計劃被打亂了，那接下來新的規劃是？
很多電商品牌經營到一定規模後，就會經營其他商品，老媽拌麵也有類似規劃?
最後給想透過電商創業的朋友什麼樣的建議？
我要買老媽拌麵（老媽家）
